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面的做法


多谷物红枣牛奶面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


多谷物红枣牛奶面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (450克)
  • 多谷物面粉 (50克)
  • 牛奶 (275克)
  • 水 (75克)
  • 酵母 (7.5克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 盐 (5克)
  • 红枣(大的) (2颗)
  • 核桃 (15克)
  • 腰果 (15克)
  • 芝麻核桃粉 (30克)

STEP1、除黄油以外所有的食材放入面包桶内

多谷物红枣牛奶面包

STEP2、开启面包机揉面模式揉20揉

多谷物红枣牛奶面包

STEP3、放入提前室温软化的黄油

多谷物红枣牛奶面包

STEP4、继续揉面20分钟揉出手套膜

多谷物红枣牛奶面包

STEP5、取出排气擀成圆饼状中间放上一半的坚果

多谷物红枣牛奶面包

STEP6、从两边向中间折叠

多谷物红枣牛奶面包

STEP7、再加上另一半坚果

多谷物红枣牛奶面包

STEP8、步骤6的方法将坚果都包裹好

多谷物红枣牛奶面包

STEP9、放入面包桶内开始第一次发酵

多谷物红枣牛奶面包

STEP10、发酵至两倍大

多谷物红枣牛奶面包

STEP11、取出排气分成7份

多谷物红枣牛奶面包

STEP12、取一个面团擀成牛舌状

多谷物红枣牛奶面包

STEP13、底部压薄自上而下卷起

多谷物红枣牛奶面包

STEP14、卷成橄榄的样子

多谷物红枣牛奶面包

STEP15、依次做好放入烤盘中开始第二次发酵

多谷物红枣牛奶面包

STEP16、发酵至两倍大

多谷物红枣牛奶面包

STEP17、表面撒上适量干粉割出花纹

多谷物红枣牛奶面包

STEP18、放入烤箱中210度烤20分钟表面金黄色即可

多谷物红枣牛奶面包

STEP19、待凉切片

多谷物红枣牛奶面包


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消耗家中的淡奶油,做了一个奶油咖啡吐司。淡奶油富含油脂,面团柔软不粘手,而且能快速出膜。冷藏发酵可延长发酵时间,使面团充分吸收水分,成品会更松软。同时将做面包的时间分成两段,更加便于制作时间的掌控,关键是要计算好一发需要的时间。此方适用于450克吐司模,因不打算加盖,二发时发至满模,然后任其自由发挥,涨势还不错。如果加盖的话,发至模具八分满就可以了。成品香味浓郁,松软可口,真好吃。转眼已到入秋,每年爸妈总不忘去菜场那里的杂粮店打芝麻核桃粉。今年人家自己买了粉碎机,把黑芝麻与核桃放在一起,加点白糖捣碎,每天吃上一勺,非常欢乐。可是我咽不下去,虽然知道黑芝麻核桃不饱和脂肪酸含量较高,具有滋润肌肤的作用。而且黑芝麻归肾经,乌发,补肾益气,有抗衰老、防癌和抗辐射的功效。核桃中的卵磷脂对大脑发育有好处,且坚果类食品维生素,尤其是VE含量较高,是延缓衰老的佳品。既然这几样是秋冬的应季品,那就想办法把它们变得好吃。同事新疆带回的大红枣撕成小块,加点喜欢的坚果和芝麻核桃粉,通通揉进面团做成外香里软

糖醋仔鸡

喜欢逛下厨房好几年了,这次搜索“糖醋仔鸡,竟然发现没有。哈哈,我们南方人非常喜欢吃的一道菜。食材是还没有生蛋的鸡(又叫仔鸡,一般也就一斤多点一只。用糖醋炒起来吃特别美味。这次的鸡是妈妈自己家里养的,好洗好给我带回家(当妈的哪。于是就有了我在下厨房的第一个菜谱。写的不好请见谅,如果你无意中翻到了,请凑合看,哈哈。转眼已到入秋,每年爸妈总不忘去菜场那里的杂粮店打芝麻核桃粉。今年人家自己买了粉碎机,把黑芝麻与核桃放在一起,加点白糖捣碎,每天吃上一勺,非常欢乐。可是我咽不下去,虽然知道黑芝麻核桃不饱和脂肪酸含量较高,具有滋润肌肤的作用。而且黑芝麻归肾经,乌发,补肾益气,有抗衰老、防癌和抗辐射的功效。核桃中的卵磷脂对大脑发育有好处,且坚果类食品维生素,尤其是VE含量较高,是延缓衰老的佳品。既然这几样是秋冬的应季品,那就想办法把它们变得好吃。同事新疆带回的大红枣撕成小块,加点喜欢的坚果和芝麻核桃粉,通通揉进面团做成外香里软


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