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面的做法


椰香海鲜面


2024-04-26 16:05:32 ,


椰香海鲜面的做法配料表

  • 椰蓉 (30克)
  • 猪肉沫 (30克)
  • 鱼饼 (1个)
  • 小鳗鱼干 (1条)
  • 干贝壳肉 (20克)
  • 花椰菜 (适量)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 干香菇 (若干朵)
  • 昆明蒸面 (一小把)
  • 料酒 (适量)
  • 耗油 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 盐 (两勺)
  • 糖 (一勺)
  • 植物油 (适量)<

椰香海鲜面的做法经验之谈

1.务必把瘦肉沫煸炒至焦香状态2.椰蓉是这碗面的灵魂,下次做椰蓉面包的时候具体分享做法3.昆明蒸面可以替换为普通的面、粉干都ok4.蔬菜看冰箱库存替换,不爱吃海鲜的可以用鸡蛋或者其他肉。

STEP1、将上述食材处理成图片的样子,注意香菇、鳗鱼干和贝壳肉要提前半小时泡发。这就完成“万里长征”的第一步啦

椰香海鲜面

STEP2、将水烧开后,放入昆明蒸面,煮至面条只有中间一点点泛白(大概10分钟,然后关火,盖上锅盖焖至图片的样子。这样一来比较节能,二来面条比较有嚼劲。

椰香海鲜面

STEP3、敲重点啦!1.热锅冷油,将瘦肉沫下锅煸炒至焦香状态,注意是焦香哈这样汤才更加鲜美2.依次放入胡萝卜、香菇、花椰菜、鱼饼、鱼、贝壳肉翻炒,倒入少于料酒、耗油和酱油除腥提味。3.加入一大碗水和椰蓉,让所有的食物都能在锅里游泳即可,然后盖上锅盖中火烧10分钟。4.开锅,放入适量盐和糖。这样我们的锅底就完成啦

椰香海鲜面

STEP4、将面捞出,再将锅底料连同汤倒入面碗中,一碗椰香四溢的海鲜面就大功告成了

椰香海鲜面


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