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面的做法小美迷你热狗面包2024-04-26 16:05:32 面包,热狗,热狗面包, 小美迷你热狗面包的做法配料表
小美迷你热狗面包的做法经验之谈STEP1、把牛奶、蛋液、酵母、糖先放入机器，1分钟，速度3，混匀。导入除黄油、香肠以外剩下的所有食材，30秒、速度3混合用厨师机的就先放入液体，再放入除黄油以外的所有食材，混匀，再高速活面
STEP2、打开揉面模式，3分钟，检查面团，应该可以撑出比较薄的薄膜，这时就可以加入软化好的黄油了
STEP3、把黄油切成小快放入主锅，打开揉面模式2分钟
STEP4、检查面团是否可以拉出更加均匀的薄膜
STEP5、可以的话就把面团取出，稍微整形，放入抹好油的盆里，盖上保鲜膜，室温醒发，大约一个小时，面团发至2倍左右大小，手指沾面粉，在面团上戳一个洞，不回缩，不塌陷，即为发酵完成
STEP6、取出面团，平均分成12份，盖保鲜袋静置15-20分钟，使面团松弛
STEP7、把松弛好的面团滚成长条形，卷入香肠，放到烤箱里，下面放一碗热水，二次发酵
STEP8、发到原来的两倍大后取出烤箱170度预热面包表面刷全蛋液，再撒上黑芝麻烤箱170度，15分钟左右，烤至表面金黄色即可
STEP9、香喷喷的迷你热狗面包就出炉啦放到架子上晾凉，再放入保鲜袋
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