STEP1、准备材料。

STEP2、将面包材料放入东菱面包机中，使用发面菜单进行和面，时间为28分钟。

STEP3、和面时间炒制紫薯馅：紫薯压成泥，加入玉米油和细砂糖炒至油和糖与紫薯泥完全融合，晾凉后备用。

STEP4、28分钟后检查面团状态。

STEP5、将揉好的面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单发酵30分钟。

STEP6、30分钟后面团发酵完毕。

STEP7、取出进行排气，分割，揉圆后盖盖子醒发10分钟。

STEP8、10分钟后取一个面团擀成圆形。

STEP9、放入紫薯馅。

STEP10、像包包子似的包起来，收口处捏紧。

STEP11、然后收口处压在下方按扁。

STEP12、擀成椭圆形。

STEP13、用斜着划几道。

STEP14、翻面。

STEP15、由上向下卷起，收口处压在下方。

STEP16、放入学厨模具中，放入烤箱进行二次发酵，时间为30分钟。

STEP17、30分钟后发酵完毕。

STEP18、表面刷一层蛋液。

STEP19、放入提前预热的烤箱中时行烘烤，温度为上管140度，下管170度，时间为25分钟。

STEP20、成品图。