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面的做法


手擀面条


2024-04-26 16:05:32 ,,,


手擀面条的做法配料表

  • 高筯面粉 (300克)
  • 水 (130克)
  • 盐 (2克)

手擀面条的做法经验之谈

面粉也加一个鸡蛋,更筯道,去适量水

STEP1、将面粉、水、盐放入厨师机内,一档5分钟即好,也可以适当延长时间更筯道

手擀面条

STEP2、取出按压。

手擀面条

STEP3、用擀面杖压成厚薄均匀,撒散粉防止粘贴

手擀面条

STEP4、折叠几层

手擀面条

STEP5、用切适中宽度,喜欢吃宽面粉就切宽,喜欢吃细就切细。

手擀面条

STEP6、热水烧开,下面条,约1-2分钟捞出。

手擀面条

STEP7、倒入味极鲜酱油,香油,葱花,食用盐即口。

手擀面条

STEP8、还有一种面的做法,拽面,压成饼状切好

手擀面条

STEP9、双手拽住延长,口感比擀面更好

手擀面条

STEP10、我喜欢这种偏粗,口感发硬,更有筯道

手擀面条


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