STEP1、首先把买回来的小龙虾放在清水里，撒些盐，浸泡30分钟。然后用小刷子将虾尾巴刷干净。去掉虾头和虾肠。

STEP2、准备好麻辣调料和洗干净的虾球。这次用到的是麻辣小龙虾的调味料。

STEP3、起锅烧油，油烧热以后倒入小龙虾翻炒。

STEP4、炒到小龙虾变红，加入麻辣酱，再翻炒均匀。

STEP5、倒入啤酒，啤酒没过虾球就可以了。

STEP6、开大火将啤酒煮开，然后转小火，烧15到20分钟，最后在大火收汁就好了。

STEP7、做好的虾球放在一边待用。准备好凉面，大蒜生姜切碎，加适量饮用水调和成蒜水。

STEP8、按照配方比例用小勺子依次调味料，最后再倒入蒜水。

STEP9、如果你们也喜欢吃香菜的话，可以多放些香菜。把面拌均匀就好了，装盘，再把刚刚做好的麻辣小龙虾放心去，最后把虾球的汁倒在面里。开吃吧！

STEP10、如果你们喜欢能吃辣可以放一些红油和花椒油，再加上少许小米辣，麻辣味更爽哦！喜欢吃芝麻酱的话也可以加些，更香！

STEP11、开吃吧！