 面的做法

三合一面

2024-04-26 16:05:32

三合一面的做法配料表

盐（5克）
面粉（根据人的多少。两份一碗面）
西红柿（6个）
鸡蛋（5个）
五花肉（一斤）
大葱（一根）
生姜（半个）
碱（少许）
洋葱（半个）
青椒（一个）
木耳（适量）
生抽。老抽。蚝油。鸡精。味精。白糖（适量）
营口大酱（一袋）
葱伴侣或甜面酱（一袋

三合一面的做法经验之谈

注意在炒炸酱和西红柿鸡蛋酱的时候味道要稍微重一点。那样面条吃起来才有味。后面的做法我没有拍照。下次给大家出个全过程的。面条吃起来应该是要弹牙。有劲道。

STEP1、将面加盐碱水和成如图的面团。如图所示。柔光。

三合一面

STEP2、搓成这样的剂子醒发

三合一面

STEP3、五花肉剁成肉末

三合一面

STEP4、西红柿。青椒。洋葱切成小块。鸡蛋备好代用。

三合一面

STEP5、葱姜切成碎末

三合一面

STEP6、锅内加底油肉末炒香捞出。加底油葱姜炒香加入营口大酱和葱伴侣炒香下肉末。炒香加适量。加入蚝油。生抽。老抽。味精鸡精调味。定好味后。即可。稍微稠一点。锅内加底油。热锅凉油鸡蛋炒散捞出。加底油。炒青椒洋葱。木耳。炒香下入西红柿。番茄酱。西红柿炒出分后加。下入盐味精。白糖。鸡精调味。定好味后。下去鸡蛋即可。可以根据个人口味。加点辣椒面。蒜末。姜末用热油一泼。就是三合一了。

STEP7、烧热开水。把面积子赶好。下入。煮一开捞出即可。浇上炒好的酱即可。