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不加1滴水的南瓜发面饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,


不加1滴水的南瓜发面饼的做法配料表

  • 老南瓜 (450克)
  • 面粉 (650克)
  • 白糖 (40克)
  • 奶粉 (40克)
  • 酵母 (6克)

不加1滴水的南瓜发面饼的做法经验之谈

我用的奶油南瓜水分比较大,如果用的贝贝南瓜水分少可以根据面团干湿放点牛奶,面团柔软不黏手即可。喜欢吃甜的朋友可以增加糖量。

STEP1、南瓜削皮去掉里面的瓤和籽

不加1滴水的南瓜发面饼

STEP2、切成片放锅中蒸熟

不加1滴水的南瓜发面饼

STEP3、用擀面杖捣成泥

不加1滴水的南瓜发面饼

STEP4、加入糖搅匀放凉备用

不加1滴水的南瓜发面饼

STEP5、盆中加入面粉、奶粉、酵母粉搅匀,再加入南瓜泥

不加1滴水的南瓜发面饼

STEP6、用筷子搅成絮状

不加1滴水的南瓜发面饼

STEP7、再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵

不加1滴水的南瓜发面饼

STEP8、发酵两倍大左右,揭开可以看到里面有丰富的蜂窝孔

不加1滴水的南瓜发面饼

STEP9、取出揉面排气,搓成长条,分割成大小均匀的剂子,我做了12个,饼稍微大点

不加1滴水的南瓜发面饼

STEP10、取一个剂子滚圆,用手轻轻压扁,盖保鲜膜发酵

不加1滴水的南瓜发面饼

STEP11、发酵1.5倍大左右,可以看出面团鼓起

不加1滴水的南瓜发面饼

STEP12、放入平底锅小火烙至两面金黄,过程多翻面,小心烙黑了

不加1滴水的南瓜发面饼

STEP13、成品

不加1滴水的南瓜发面饼

STEP14、超级柔软,营养又健康

不加1滴水的南瓜发面饼


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