STEP1、1、将面粉放入厨师机，加入酵母粉、糖，混合后加入蛋液、牛奶低速搅拌均匀后，换高速搅拌，然后在面团内加入盐、软化黄油，继续打搅至面团表面光滑，出手套膜即可。

STEP2、2、将面团放在烤箱内用发酵模式28度一小时进行发酵，面团发至两倍大小取出排气分成80g的小面团，稍作松弛，将小面团整形成长条状，然后用birkmann牛角面包模具整形完毕，再次放入烤箱用35度30分钟进行第二次发酵。

STEP3、3、第二次发酵完成后，在面包表面刷上蛋液，烤箱预热175度，烘烤30分钟，面包出炉。

STEP4、4、完全放凉后，打发鲜奶油（打发时鲜奶油中加入10%的细砂糖，将奶油挤入牛角面包内，撒上糖霜，成品出炉。