 面的做法

海蛎面线

2024-04-26 16:05:32 面线,海蛎,

面线最好是手打面线，比较q，不容易糊。海蛎要最最新鲜的。如果灭有葱头油，可免。

STEP1、将蚝肉洗净沥干。姜切丝备用

STEP2、蒜洗净，切好备用

STEP3、一定要比较耐煮的较粗的面线

STEP4、起油锅，见热，将姜丝倒入爆香变成金黄色

STEP5、将沥干的蚝肉倒入锅中，煸炒变色至7分熟

STEP6、倒入适量的白胡椒粉，炒匀装起来备用

STEP7、将面线折短些，放在水中稍稍浸泡一会，至面线绵软，捞起沥干

STEP8、刚刚的油锅倒入适量的水，将面线倒入锅中煮片刻，差不多10秒左右

STEP9、将刚煸炒过的蚝肉倒入面线锅中，稍稍煮一会，差不多五分钟。调味，加少许盐，味精。再关火，加葱头油和蒜花即可

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