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面的做法


冬日暖暖面


2024-04-26 16:05:32


冬日暖暖面的做法配料表

  • 盐 (适量克)
  • 胡椒粉 (适量克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 小葱 (一至二根)
  • 葱油 (一勺)
  • 挂面 (一小把)
  • 番茄 (一个)

冬日暖暖面的做法经验之谈

蒜油(我是乱做的,就看我爸做过一次就忘的差不多了,也可以用葱油代替,或者用油,蒜油。)我是用洋葱和大蒜做的,洋葱切成小方块,大蒜切碎,也不要切太碎。油放多多些,再放洋葱,我得用中火好些。一直用铲子不停翻,点缩小,可以了,再放蒜。也是不停地翻。变的点黄就可以关火了。关火也要不停地翻,因为余热,最后会变得金黄。

STEP1、准备好图中物品,就可以开始做美味的冬日暖暖面啦(ps:蒜油可放可不放,但是蒜油是点睛之笔呐!放了真滴好好吃!我也是第一次做蒜油,做的不是很好,所以就不放蒜油步骤了。我的洋葱放的多了点。因为当时懒得多剥蒜...洋葱再不吃就坏掉了...

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STEP2、小锅锅加水烧开(我放的水多点,因为是双人份哒,单人份可以放一半的水量。请忽略我的灶台嘿嘿)

冬日暖暖面

STEP3、把番茄放进去煮个十多秒,捞出。

冬日暖暖面

STEP4、把皮撕掉去除,切碎碎的。

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STEP5、放小锅锅里煮个三四分钟

冬日暖暖面

STEP6、在煮番茄的空档里,另放一个平底锅,锅热,倒适量油。

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STEP7、因为是两个人,就放两个鸡蛋,一个人,可以放一个。(煎鸡蛋秘诀:油放多点,油热了,再放鸡蛋,不要动它,小火慢煎。等鸡蛋的边边,有点焦感,再翻另一面煎,这样好翻过来,又不容易破。

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STEP8、(在小火慢煎鸡蛋的空挡中)在小锅锅里,倒适量生抽,加入适量盐。在倒点胡椒粉。

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STEP9、另一边的煎的鸡蛋,边边有点焦啦,可以翻面啦,翻面的这面煎个两分钟就行啦,可以关火啦。(我觉得焦点的鸡蛋,放面里口感真滴好好!不喜欢,可以缩短煎的时间,或者不剪,直接放小锅锅里也行。)

冬日暖暖面

STEP10、小锅锅里入挂面,煮个一分钟

冬日暖暖面

STEP11、放入煎好的鸡蛋,煮个十多二十秒就行了,就是为了入点味,别煮久了,焦焦的口感就没了。

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STEP12、关火。放鸡精。

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STEP13、盛出,放点葱花,再放点蒜油。

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STEP14、铛铛!美味的面终于好啦!可以享用啦。

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