羊肉汆面-羊肉片的逆袭
小提醒
配料
- 冻羊肉片 （半斤）
- 葱末（炝锅） （适量）
- 姜丝（炝锅） （适量）
- 白菜 （1颗）
- 挂面 （1把）
- 鱼丸 （4个）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 鸡精 （半勺）
- 盐 （适量）
- 葱末（摆盘） （适量）
- 青蒜沫或香菜（摆盘） （适量）
- 胡椒粉（摆盘） （适量）
做法步骤
STEP1、葱姜，青蒜沫，白菜切好鱼丸提前煮熟备用，羊肉片焯水备用
STEP2、起锅倒油放入葱姜炝锅炒香
STEP3、倒入白菜丝炒一会，炒软
STEP4、白菜炒软以后下羊肉片翻炒一下
STEP5、下调料：料酒，生抽，老抽，鸡精翻炒均匀以后，加水（水量根据你放的面条酌情加，要够煮面条还能留出汤就可以）
STEP6、这是我的水量，大火烧开以后下面条煮熟，面条熟了以后可以加盐调味了
STEP7、我这个时候把鱼丸又放进去煮了煮
STEP8、倒入碗里以后根据自己口味加适量胡椒粉，醋，葱花，青蒜或者香菜，就可以开吃啦！
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