 面的做法

包子面团配方

2024-04-26 16:05:32 包子,面团,

泡打粉要用无铝害的。依旧不想放的可以不放。我是觉得偶尔吃一顿也没关系啦。

STEP1、酵母温水化开，所有材料混合均匀。发酵至两倍大（不回缩不塌陷，稍微排气，下剂子24个（个40克。皮不能太薄，不然馅儿里会空，或者会破皮。填馅儿的量为收口时面皮稍微有拉扯感。

包子面团配方

STEP2、放入蒸箱醒发十五分钟，蒸22分钟。完成后静置5分钟。

包子面团配方

STEP3、多余的面团，一边揉一边撒干面粉，揉圆醒发后蒸15分钟，就是炝面馒头啦

包子面团配方

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