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裹生鸡蛋版大碗宽面,鲜香劲道


2024-04-26 16:05:32 ,,,


裹生鸡蛋版大碗宽面,鲜香劲道的做法配料表

  • 面粉 (350克(大概3个人吃的量))
  • 盐 (10克)
  • 水 (100克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 猪油 (5克)
  • 酱油 (1勺)

裹生鸡蛋版大碗宽面,鲜香劲道的做法经验之谈

1、记得放面粉防粘!(血的教训)2、擀面皮的时候用力均匀(虽然碎了倒也没事)3、扯面皮时两个大拇指平行4、一定试试加生鸡蛋!两个!真香!!

STEP1、面粉加盐加水,搅拌揉搓成团,醒30min

裹生鸡蛋版大碗宽面,鲜香劲道

STEP2、将面团分成三块分别擀成均匀较薄的面皮(后面还要扯)

裹生鸡蛋版大碗宽面,鲜香劲道

STEP3、用划成均匀的条状(我划的也不太均匀2333)

裹生鸡蛋版大碗宽面,鲜香劲道

STEP4、碗里打好生鸡蛋放点猪油、酱油准备好

裹生鸡蛋版大碗宽面,鲜香劲道

STEP5、将面条扯长,边扯边下锅(两个大拇指平行扯受力会均匀一些,不容易扯断)

裹生鸡蛋版大碗宽面,鲜香劲道

STEP6、面皮趁热放入生鸡蛋中,让每一片面皮都均匀地裹上蛋液

裹生鸡蛋版大碗宽面,鲜香劲道

STEP7、最后加上自己喜欢的荤菜和素菜就可以开动啦!

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STEP8、裹上蛋液的面皮鲜香劲道

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STEP9、汤汁也因为有生鸡蛋变得浓厚醇香

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