STEP1、把筋粉、全麦粉、鸡蛋、糖、奶粉、牛奶放入厨师机低搅拌1分钟,加入酵母,搅拌1分钟,加入盐,搅拌,加入黄油,搅拌,变得,并开始爬杆,加入葡萄干、核桃仁、巧克力颗粒,搅拌。
STEP2、将面团取出来,放入盆中,盖上保鲜膜,放入烤箱,烤箱设置为发酵功能
STEP3、6090分钟,面团是原先的2倍大小,第一次发酵完成。
STEP4、取出面团,将面团分成8个
STEP5、轻轻揉成圆形,放在烤盘上,放入烤箱松弛二发
STEP6、2030分钟,面团二发完成
STEP7、取出烤盘,撒上高筋面粉,用快在面团上划出一个口子
STEP8、烤箱180预热。黄油2,切成小薄片。放在面包口子上
STEP9、将烤盘放入烤箱,烤20分钟
STEP10、烤好的面包取出放在架子上冷却至室温,装袋。全面小面包就做好了。