STEP1、有什么问题可以添加我的，我会尽快回复大家哦：CS001-WECHAT

STEP2、红薯、芋头去皮，称取相应重量，切丁放蒸锅中，大火煮开后转中火蒸15分钟。

STEP3、检查是否蒸熟：筷子可以轻松插到底就表示熟了。

STEP4、用饭勺或擀面杖碾碎（其他道具也行）。这次以槟榔芋为例讲下步骤吧（如果先做槟榔芋，记得把蒸熟的红薯继续放锅里保温）。

STEP5、槟榔芋非常粉糯（如左图所示状态），要先加热水到可以用饭勺轻松翻拌的状态（我加了78g），加水后状态如右图。（加水这步一定要灵活变通，详见“注意事项”。稍后要做的红薯芋圆，蒸熟后就可以用饭勺轻松翻拌了，不用加水，直接加淀粉就能成型。做其他食材同理）

STEP6、倒入全部的淀粉a，揉成团。（手光、面光、盆光，是三光没错了）

STEP7、将面团搓长条，之后切成小剂子。

STEP8、如果觉得搓长条时会散开，有个“小撇步“可以先用两手同时握住面团，把面团向两端边握边揉开，然后再放到台面上搓长条，切剂子。如果觉得粘手，可以用点木薯淀粉防粘（额外的，不在配方内。

STEP9、预冷冻-装-冷冻。往撒干粉防粘，冷冻预冷冻（类似饺的：冷冻，们容易粘合一起。大约2小，再把小装、冷冻（可以2个月。

STEP10、也可以不切成小剂子，来个粗犷风，直接揪成小块。

STEP11、同理制作红薯芋圆我喜欢粗犷风，喏，红薯也揪成小块

STEP12、顺便说下煮芋圆提前准备一碗凉白开或冰水。开始煮芋圆。锅中水烧开，扔芋圆（大块芋圆可以先放；水尽量多放点，防止芋圆粘锅。待芋圆浮出水面，继续加热一会捞起，放入备好的凉白开中（热胀冷缩，有嚼劲。

STEP13、可以搭配蜜红豆、烧仙草或椰奶等等我这次用的自制蜜红豆牛奶

STEP14、再来一张加牛奶

STEP15、大家还可以关注下我的公众号：走壹的美食日记公众号会经常发布一些科普文章，介绍一些厨房原理的来龙去脉，还会给大家推荐一些厨具、烘焙道具，教大家如果避免踩雷

STEP16、微店也上新了，可以收藏下，会不定期做团购活动，呆萌的价格买到心仪的宝贝店铺链接：koudai/userid554134035&piphone&wfrBuyercopyURL&share_relation7b5fdf03053809c6_554134035_1