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面的做法


压力锅面包


2024-04-26 16:05:32 ,,


压力锅面包的做法配料表

  • 中筋粉 (260克)
  • 奶粉 (8克)
  • 温水 (90克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖 (35-40克)
  • 盐 (2克)
  • 蛋黄 (1个)
  • 黄油 (25克,没有黄油的就放玉米油吧)
  • 芝麻 (适量)
  • 酵母 (4克)

压力锅面包的做法经验之谈

1,温水必须低于40度,不然酵母会烫死2.发酵到位3揉的时间要长一些

STEP1、温水加入酵母静止十分钟左右,融化后搅拌

压力锅面包

STEP2、鸡蛋,盐,糖,奶粉放入面粉里

压力锅面包

STEP3、酵母水一点点倒入面里(面不一样吸水性也不一样所以要一点点加觉得够了剩下的可以不加),用筷子搅拌

压力锅面包

STEP4、揉成面团

压力锅面包

STEP5、面团黏手可以带手套或者套个保鲜袋揉,多揉一会15-20分钟左右

压力锅面包

STEP6、用14份(也可7份)我用的4升内胆分的多,要铺整个锅底留空隙(如果特别黏可以手抹玉米油或者色拉油)

压力锅面包

STEP7、揉成长条擀成长型

压力锅面包

STEP8、不要太宽

压力锅面包

STEP9、卷起来,如果有豆沙或者葡萄干可以卷进去点

压力锅面包

STEP10、锅底抹油,一个个摆好,留点空隙,

压力锅面包

STEP11、盖好保鲜膜,放进烤箱烤里发酵,烤箱发酵大概一个小时,如果没有烤箱可以放到温暖的地方发酵,盖好保鲜膜,不然就面包表面会干了

压力锅面包

STEP12、发酵至2.5倍大

压力锅面包

STEP13、用刷子刷蛋黄液

压力锅面包

STEP14、撒芝麻,没有可以不放,按压力锅蛋糕挡

压力锅面包

STEP15、到时间倒扣帘子上

压力锅面包

STEP16、凉了就可以吃了

压力锅面包

STEP17、底部硬可以在面包没完全凉透时候放袋子里封一会

压力锅面包

STEP18

压力锅面包


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