 面的做法

纯手工黄油手撕面包

2024-04-26 16:05:32 面包,黄油,手工,手撕面包,

纯手工黄油手撕面包的做法配料表

牛奶（30克）
高筋面粉（500克）
盐（5克）
细砂糖（30克）
酵母（30克）
黄油（40克）
鸡蛋（3个）

STEP1、1000克面粉打3个鸡蛋40克黄油3勺炼乳30克酵母粉30克牛奶和面

纯手工黄油手撕面包

STEP2、和好面静置5分钟开始揉面一边揉边加少量牛奶继续揉是手掌在案上把面搓开那样一直搓有点干的时候继在搓开的面上淋少许牛奶继续搓大约半小时后面的延展性很好了继续搓等到面团手轻松拨开成很薄的膜而不破时就好了放在面盆里加盖放阳台发面

纯手工黄油手撕面包

STEP3、大约半小时至一小时发至3倍大把里的气泡揉压掉分6个团揉好擀成长条然后卷起来放入模具里一个模具依次放3个盖上薄膜放阳台发至6一7分放入预好的箱（上180度下200度5分）上120度下180度3分上直接关至60度15分（箱不同自己调整）

纯手工黄油手撕面包

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网红青团馅（咸鸭蛋肉松）被我灵机一动加到立夏乌米团里啦！好好次的说！对树叶没有概念的我，在大tb买了三斤乌米叶之后，惊呆了，寄来满满一大箱，做了十斤乌米饭，呵呵哒了！分三次做的，挑叶，洗，打汁，浸米，蒸，裹团，其实不难，只是需要一点耐心，我！很！有！耐！心！牛奶,高筋面粉,盐,细砂糖,酵母,黄油,鸡蛋

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