STEP1、亚麻籽和去核红枣加入研磨杯打碎。

STEP2、打好的亚麻籽粉和做豆腐剩下的豆渣。

STEP3、不锈钢容器加入所有材料，（酸菜除外）加入水揉面。

STEP4、混合后揉面。

STEP5、移至面板揉至面团光滑，团圆。

STEP6、盖上不锈钢盘发酵。

STEP7、约30分钟后，面团发酵至最少1.5倍大，用手指戳一个孔，不回缩基本就可以了。4月份的广州气温高了，发酵很快的，冬天需要延长发酵时间。

STEP8、面团排气，揉圆再搓成长条。

STEP9、分成约40克左右的小面团。包包子这个过程我盖了打湿的纱布，不然面团会干的。

STEP10、内馅：杏鲍菇炒酸菜，提前炒好的。

STEP11、取一个小面团，面板上撒粉，一边粘粉一边再揉光滑面团，团圆。

STEP12、用擀面杖擀开面团。

STEP13、包入炒酸菜，捏褶（不会用文字表达）子，请见谅。

STEP14、收到这个小口的状态。

STEP15、最后收口，捏成这个样子，可以在面板上整形，团圆些就会漂亮了。

STEP16、依次包好，放入蒸锅内再发酵约2030分钟，开中烧水至开，再蒸15分钟2分钟。

STEP17、这是蒸熟的成品。

STEP18、啃的快没有了才记得拍个照片

STEP19、配早餐也很方便哦。