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面的做法


粉嘟嘟的火腿奶酪面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

粉嘟嘟的火腿奶酪面包的做法配料表

  • 高筋面粉 （300克）
  • 酵母 （4克）
  • 鸡蛋 （1只）
  • 细砂糖 （30克）
  • 盐 （3克）
  • 牛奶 （160克）
  • 黄油 （45克）
  • 馅料
  • 小火腿肠 （4根（对半开=8根））
  • 奶酪片 （8片）
  • 蛋黄酱 （适量）
  • 奶酪丝 （适量克）

STEP1、除了黄油以外的面团料全部放进揉团。成团后再加入黄油继续揉到手套膜状

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP2、发酵两三倍，手指按下无回弹。

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP3、将面团8等分。擀出这种T型，放入火腿肠和奶酪片蛋黄酱

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP4、从宽的一头卷起

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP5、将成型的面包胎放置半小时。第二次发酵后在上面涂少许蛋黄酱，再加适量奶酪丝

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP6、烤箱130度，50-60分钟（烤箱。一般目测到表白奶酪丝化开上色后就可以了）

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP7、掰开很有韧劲

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

STEP8、奶酪拉丝的感觉很棒

粉嘟嘟的火腿奶酪面包

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