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面的做法


一个面团出豆沙包、火腿包~~~


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

一个面团出豆沙包、火腿包~~~的做法配料表

  • 高筋面粉 （300克）
  • 牛奶 （165克）
  • 鸡蛋液 （35克）
  • 奶粉 （15克）
  • 细砂糖 （50克）
  • 盐 （3克）
  • 酵母 （4克）
  • 黄油 （25克）
  • 豆沙馅 （160克）
  • 火腿肠 （4根）

STEP1、将面团材料揉成光滑面团，静置盖上保鲜膜进行一发面团揉法参考我的另一个方子，我现在都基本用小美揉面xiachufang/recipe/104622060/

一个面团出豆沙包、火腿包~~~

STEP2、发酵至2倍大，手指戳洞不回缩

一个面团出豆沙包、火腿包~~~

STEP3、豆沙馅搓圆，每个20克…面团搓圆，每个50克，盖上保鲜膜，防止风干

一个面团出豆沙包、火腿包~~~

STEP4、取一个面团压扁，包入豆沙馅

一个面团出豆沙包、火腿包~~~

STEP5、搓成圆柱

一个面团出豆沙包、火腿包~~~

STEP6、用擀面杖擀平，能透出豆沙

一个面团出豆沙包、火腿包~~~

STEP7、用小划面，注意不能划破下层面皮

一个面团出豆沙包、火腿包~~~

STEP8、翻面后卷起来，围成圆形，首尾连接，包紧

一个面团出豆沙包、火腿包~~~

STEP9、火腿一根对半切，面团一个25克，盖上保鲜膜，防止风干

一个面团出豆沙包、火腿包~~~

STEP10、取一个面团搓成长条状，围着火腿卷起来

一个面团出豆沙包、火腿包~~~

STEP11、盖上保鲜膜或者放入烤箱，静置15分钟后刷上蛋液…烤箱预热，上火160度、下火145度（度180度，18分钟

一个面团出豆沙包、火腿包~~~

STEP12、豆沙卷出炉

一个面团出豆沙包、火腿包~~~

STEP13、火腿包出炉

一个面团出豆沙包、火腿包~~~

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