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面的做法豆沙面包2024-04-26 16:05:32 面包,豆沙,豆沙面包, 豆沙面包的做法配料表
豆沙面包的做法经验之谈STEP1、除盐、酵母跟黄油外，其它材料放入面包机启动混合一下，都搅和在一起基本成团就可以了。取出容器桶盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时（急的话半个小时也是可以的）
STEP2、冷藏后直接加入盐、酵母跟黄油，选择“吐司”键，面包机工作结束即可得到这样能撑出薄膜的面团（建议面包机开盖工作）
STEP3、折叠团圆放入盆中发酵约1小时
STEP4、发酵完成
STEP5、分约41克每等份，团圆后盖保鲜膜，松弛15分钟
STEP6、用手按压排气，包入豆沙，捏紧收口即可
STEP7、面团表面喷水雾，放入烤箱发酵约1小时（室内温度高的话40分钟有时候也可以了，注意用手按压检验一下发酵状态，避免发酵过度）
STEP8、在发酵好的面包上刷上全蛋液（有时间可以过滤一下，效果更好，撒上白芝麻
STEP9、烤箱预热后，上下火180度，中层烤15分钟（每个烤箱不一样，如果上色不满意可以延长烤的时间）
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