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面的做法凉面2024-04-26 16:05:32 凉面的做法配料表
凉面的做法经验之谈STEP1、菜籽油倒锅里热成熟油
STEP2、倒在碗里放凉备用……
STEP3、在超市买一盒水面，2块多钱，够两个人吃
STEP4、倒在盘里有这么多
STEP5、锅里放水烧开
STEP6、把面放进去，煮到第二次水大开就可以捞起来了（千万别煮久了）
STEP7、捞出来放在筛里……
STEP8、把之前凉好的菜油舀一勺淋到面上面，用筷子把面条边抖边扇风，再舀一勺油继续抖松，继续扇风，保证每一根面条都粘上了油，且不粘，又凉了，就OK了
STEP9、扇好的凉面就像这样，软硬适中，一根一根散开的，就可以了，接下来做拌凉面的调料……
STEP10、辣椒面少许
STEP11、蒜粒切碎，可以多放，夏天多吃蒜解毒
STEP12、切好的蒜放进辣椒碗里……
STEP13、加点盐……
STEP14、加点芝麻……
STEP15、搅拌均匀……
STEP16、锅里热油倒进拌好的辣椒碗里……
STEP17、一碗香喷喷的油辣子就做好啦，拌面拌菜都好吃
STEP18、接下来做糖醋水：放点白糖提味……
STEP19、2勺生抽
STEP20、再加2勺醋（不喜欢吃醋的可以只放一勺）
STEP21、姜切粒
STEP22、姜粒放进糖醋水里，（有捣蒜器的可以把蒜捣稀碎泡点蒜水，那样更香）我这个今天没加蒜水
STEP23、准备工作做好了，接下来就是找碗，拌面吃啦
STEP24、拿个碗，装上凉面，舀上油辣子，舀上两勺糖醋水，撒上葱花
STEP25、拌好，开吃
面的做法
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