STEP1、菜籽油倒锅里热成熟油

STEP2、倒在碗里放凉备用……

STEP3、在超市买一盒水面，2块多钱，够两个人吃

STEP4、倒在盘里有这么多

STEP5、锅里放水烧开

STEP6、把面放进去，煮到第二次水大开就可以捞起来了（千万别煮久了）

STEP7、捞出来放在筛里……

STEP8、把之前凉好的菜油舀一勺淋到面上面，用筷子把面条边抖边扇风，再舀一勺油继续抖松，继续扇风，保证每一根面条都粘上了油，且不粘，又凉了，就OK了

STEP9、扇好的凉面就像这样，软硬适中，一根一根散开的，就可以了，接下来做拌凉面的调料……

STEP10、辣椒面少许

STEP11、蒜粒切碎，可以多放，夏天多吃蒜解毒

STEP12、切好的蒜放进辣椒碗里……

STEP13、加点盐……

STEP14、加点芝麻……

STEP15、搅拌均匀……

STEP16、锅里热油倒进拌好的辣椒碗里……

STEP17、一碗香喷喷的油辣子就做好啦，拌面拌菜都好吃

STEP18、接下来做糖醋水：放点白糖提味……

STEP19、2勺生抽

STEP20、再加2勺醋（不喜欢吃醋的可以只放一勺）

STEP21、姜切粒

STEP22、姜粒放进糖醋水里，（有捣蒜器的可以把蒜捣稀碎泡点蒜水，那样更香）我这个今天没加蒜水

STEP23、准备工作做好了，接下来就是找碗，拌面吃啦

STEP24、拿个碗，装上凉面，舀上油辣子，舀上两勺糖醋水，撒上葱花

STEP25、拌好，开吃