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面的做法Q弹筋道的手工鸡蛋小麦面2024-04-26 16:05:32 鸡蛋,小麦,手工,手工鸡, Q弹筋道的手工鸡蛋小麦面的做法配料表
STEP1、必备材料
STEP2、称取300g面粉。
STEP3、将面粉，鸡蛋，水倒入主锅，10秒/速度3进行搅拌。
STEP4、搅拌成絮状，放一丢丢盐，3分钟/揉面键。
STEP5、倒出面粉，其实还是絮状的，不成形的，不要怕，继续揉一揉，拍一拍，擀一擀就好啦，擀成牛舌状。
STEP6、开始进行压面，这是手动面条机厚度4mm，压了一次的，如果一条太长，对半切，然后折三折，再压一次，重复三次。
STEP7、4mm厚度压三次后，撒点手粉，再3mm厚度压一次。
STEP8、再面皮上撒点手粉，开始压面条了。
STEP9、选择的也是2mm粗的齿轮。
STEP10、手摇比较辛苦。
STEP11、面条长度喜欢多少长就剪多少长度。
STEP12、300g面粉的量，一家三口吃2顿，剩下的可以装起来冷冻保存。
STEP13、早餐葱油拌面。
STEP14、Q弹筋道
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