STEP1、起一滚水锅，下入红面线，面熟后用冷水冲凉。

STEP2、热锅倒入橄榄油，油热后倒入蒜末和红葱头末，煸香。将卤大肠切段，倒入锅内翻炒。将金针菇去蒂后，从中间切开，倒入锅中。翻炒出香味后加入酱油翻炒几下倒入鸡高汤。撒一点白胡椒粉，少许盐，少许糖和一些香菇蚝油（可以用正常的蚝油，但可能有腥味）。煮一会儿加入柴鱼片，搅拌。

STEP3、倒入红面线，翻炒。

STEP4、用地瓜粉勾芡（如果想吃的健康些，可以用搅碎的银耳儿代替地瓜粉）

STEP5、调酱汁；乌醋和蒜泥

STEP6、将酱汁倒入面线中，上面撒些香菜提香并点缀。

STEP7、大肠面线就做好了！

STEP8、美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。我的号：Verademeishiriji