沙拉肉松咸蛋黄面包

小提醒

每个牌子的面粉吸水性不同,要自行调整。每个烤箱的温度也不同,要注意上色。咸蛋黄最好是那种流油的。咸蛋黄也有大小之别,沙拉酱可以适当的加量。

配料

  • 面团材料
  • 高筋面粉 (160克)
  • 低筋面粉 (40克)
  • 酵母 (4克)
  • 糖 (20克)
  • 盐 (2克)
  • 牛奶 (135克)
  • 黄油 (25克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 馅料
  • 肉松 (80克)
  • 沙拉 (30克)
  • 熟咸蛋黄 (8个)

做法步骤

STEP1、把面团部分除了黄油全部混合放入面包机揉至扩展阶段,然后加入黄油揉出膜就行,不一定要手套膜。然后发酵至两倍大,把面团平均分成八份,分别排气。

沙拉肉松咸蛋黄面包

STEP2、把馅料部分混合。

沙拉肉松咸蛋黄面包

STEP3、混合好的材料平均分成八份。

沙拉肉松咸蛋黄面包

STEP4、把排气好的面团分别包入馅料。

沙拉肉松咸蛋黄面包

STEP5、整成圆形放入烤盘。

沙拉肉松咸蛋黄面包

STEP6、我是放烤箱启用发酵功能发酵至两倍大,然后取出来弄造型,借用了我宝宝的叉子整的花样。然后放进预热好的烤箱,上下火150度,25分钟左右。

沙拉肉松咸蛋黄面包

STEP7、这是成品图。

沙拉肉松咸蛋黄面包

STEP8、这是前一次的造型,发酵好之后刷上鸡蛋液,点缀上芝麻。造型可以随意,主要是吃的味道。

沙拉肉松咸蛋黄面包

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