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面的做法


芝士香葱热狗面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

芝士香葱热狗面包的做法配料表

  • 高筋面粉 （250克）
  • 纯牛奶 （136克）
  • 全蛋液 （30克）
  • 奶粉 （15克）
  • 糖粉 （25克）
  • 酵母 （2.5克）
  • 盐 （3克）
  • 黄油 （25克）
  • 表面装饰:
  • 全蛋液 （适量）
  • 热狗 （8根）
  • 芝士碎 （少许）
  • 葱花（不要葱白） （适量）
  • 熟白芝麻 （少许）

芝士香葱热狗面包的做法经验之谈

夏天请用冰液体,注意面温,液体不要一次性加进去,预留1020克,烘烤时间温度仅供参考

STEP1、所有食材除黄油外加入面包机桶启动揉面程序,略有筋度时加入软化好的黄油,揉到出薄膜

芝士香葱热狗面包

STEP2、放入容器中发酵到两倍大

芝士香葱热狗面包

STEP3、取出折叠按压排气,等分成8分,滚圆盖上保鲜膜醒发20分

芝士香葱热狗面包

STEP4、取其中一个,擀成椭圆形

芝士香葱热狗面包

STEP5、翻面最上端放一根热狗,从上至下慢慢卷起,收口黏紧

芝士香葱热狗面包

STEP6、依次摆入烤盘,放在温暖的地方（36度左右）发酵到两倍大,没有湿度就放一碗水增加湿度

芝士香葱热狗面包

STEP7、发酵到2倍大,表面先刷一层全蛋液,撒芝士碎,挤上番茄酱沙拉酱,撒白芝麻跟葱花

芝士香葱热狗面包

STEP8、放入提前预热好的烤箱上火165度下火180度烘烤2025分钟左右

芝士香葱热狗面包

STEP9、出炉放烤网上晾凉

芝士香葱热狗面包

STEP10、面包柔软配上丰富的食材,非常美味

芝士香葱热狗面包

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