面的做法经典小面包经典小面包的做法配料表
经典小面包的做法经验之谈STEP1、除黄油外,所有材料倒入厨师机搅拌桶中 STEP2、放入厨师机中选择揉面模式,开启2档揉成面团 STEP3、面团表面揉至表面光滑后加入软化的黄油,开低档揉至黄油完全融合于面团 STEP4、面团揉至完全阶段,面团可以拉升有较好细腻的手套膜后,就可以停止揉面 STEP5、揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜 STEP6、烤箱发酵模式提前预热,温度上下30度,底部烤盘加入温水,放入面团,时间60分钟,进行基础发酵至2倍大 STEP7、用手蘸少许面粉,戳一个洞不回缩就发酵好了 STEP8、面团轻压进行排气 STEP9、分成25份(份30g),滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 STEP10、依次留出间距摆上烤盘 STEP11、烤箱底部加入一盘温水,开启发酵模式,温度30度,时间30分钟,进行二次发酵至2倍大小 STEP12、二发好的面团取出,表面喷上少许的水,撒上白芝麻 STEP13、箱预热下火180度中层烤20分钟。避免过重,烤至10分钟 STEP14、烤面包时间调蜂蜜水备用(蜂蜜和水2:1). STEP15、面包出炉,趁热刷上蜂蜜水 STEP16、忍不住趁热来一个,奶香浓郁,松软可口 STEP17、胖胖的超可爱 STEP18、成品图 温馨提示:本文收集了经典小面包的面的做法, 面包的面的做法,小面包的面的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
面的做法
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