奶香玉米面馒头
小提醒
配料
- 普通面粉 （300克）
- 玉米面 （200克）
- 牛奶 （320克）
- 酵母 （5克）
做法步骤
STEP1、所有材料调和均匀，放在温暖湿润处发酵至两倍大
STEP2、发酵好的面团，需要排气揉匀，在揉的过程中，加入干粉，这叫戗面，不停地戗面，直至面团光滑细腻
STEP3、均分10分
STEP4、整成圆形，直接装锅，二次醒发馒头，20分钟后点火，水烧开后继续大火20分钟后关火
STEP5、停火三分钟后，快速打开锅盖，防止锅盖上的水滴在馒头上
STEP6、冷却后可以冷藏储存起来了
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