面的做法双色圣诞树面包~双色圣诞树面包~的做法配料表
STEP1、先来做绿色的面团,用少量牛奶(20g左右)把抹茶粉溶解化开。 STEP2、把抹茶液和剩余牛奶,还有主面团中除黄油外的所有食材按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序全部放入厨师机桶里。 *建议留10g牛奶,没加面粉不同,可以适量添减液体。 STEP3、然后开启一档揉5分钟,再开三档揉10分钟,揉成光滑的面团之后,加入室温软化的黄油,再开启一档揉2分钟。 STEP4、然后开三档揉7分钟,揉至面团扩展阶段,此时可以抻出薄膜,但是容易破。 *没有厨师机的用面包机、手揉都可以,这款面包不要求出手套膜,揉到扩展阶段就行的,我是习惯了,总喜欢揉好之后抻出来手套膜。 STEP5、把揉好的面团放入干净的容器里,盖上保鲜膜,在温暖处进行发酵,发至两倍大即可。 STEP6、等待发酵的时候接着来做红色的面团,一样的操作,先把红曲粉化开,然后揉成一个光滑的面团。 STEP7、同进行发酵至两倍大,绿色的先发酵,不同步,所以也可以绿色面团先盖好保鲜膜,室温放置,等红色揉好一起发酵。 STEP8、发酵好之后,取出面团,在面板上按揉排空气体。 STEP9、取绿色的面团,分别用刮板分割成20g、35g、50g、60g的面团各2个,与剩余的面团一起,滚圆后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。 STEP10、红色的面团也是一样的操作。 STEP11、松弛后的面团擀成圆饼,表面用刮板轻压3次,做均分6份的印记。 STEP12、从正中切开,但不切断。 STEP13、将面团打开后,在做印记处各切一,顶端不要切断,做出6个相连的小三角形。 STEP14、反向围起来,接头处和在一起,其余的面团也是一样的操作,做好之后全部放入烤盘中。还有一个多余的面团,也是擀成圆饼,用五角星模具凹造型,剩下的最后一点面团,揉成圆球状,也放入烤盘中,最后可以装饰在面包上。 STEP15、绿色的面团也是一样的操作,擀成圆饼,画好6等分,切割,围起来,就不细说了。 STEP16、也是一样,放入烤盘中,在温暖处进行最后的发酵。 *如果没有那么多烤盘和烤箱,也可以放在别的器具上盖好保鲜膜,室温发酵,就是发酵慢一些,不过也能发起来,我家温度23度左右,做的过程中,已经有的面团开始发酵变厚了。 STEP17、发酵之后,预热烤箱,上下火190度,预热好之后,把面包放入烤箱中层,上下火180度,烤8分钟,这个面包小又薄,不用烤太久的,注意上色加盖锡纸。 STEP18、烤好后立即取出,放在烤网上晾凉,最后按照从大到小的顺序,叠起来,顶部装饰上圆球和小星星面包,筛上糖粉,就可以吃了~~ STEP19、*面包保存的时候注意盖上保鲜膜密封,不然容易变硬,口感就不好了~ 温馨提示:本文收集了双色圣诞树面包~的面的做法, 面包的面的做法,圣诞树的面的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
面的做法
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芦蒿炒笋丝 加水的作用是为了形成蒸汽,这样芦蒿不很有圣诞气息吧,面包也要萌萌哒~ 跟爱和自由学做的,在艾果果爱素素微博上又得到了灵感,做成了双色的,口感肯定是没有吐司柔软,胜在很有圣诞节日的气息,装饰餐桌也很不错~喜欢的可以试试~ 看似复杂,其实挺简单的,就是需要多多的烤盘O(∩_∩)O哈哈~ 此为两棵圣诞树面包的量,可以减半制作~
榛蘑,木耳泡发切沫,我选的1:1的比例,将其炒制成陷料。饼底用玉米松饼的做法。很有圣诞气息吧,面包也要萌萌哒~ 跟爱和自由学做的,在艾果果爱素素微博上又得到了灵感,做成了双色的,口感肯定是没有吐司柔软,胜在很有圣诞节日的气息,装饰餐桌也很不错~喜欢的可以试试~ 看似复杂,其实挺简单的,就是需要多多的烤盘O(∩_∩)O哈哈~ 此为两棵圣诞树面包的量,可以减半制作~