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面的做法


芸豆发面包子


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

芸豆发面包子的做法配料表

  • 芸豆 （500克）
  • 猪肉 （250克）
  • 水 （250克）
  • 面粉 （500克）
  • 酵母 （5克）
  • 盐 （5克）
  • 蚝油 （2勺）
  • 酱油 （2勺）
  • 糖 （3克）
  • 鸡精 （1勺）
  • 香油 （1勺）
  • 十三香 （1勺）
  • 葱末 （10克）
  • 姜末 （10克）

芸豆发面包子的做法经验之谈

如果喜欢包子面煊一些，可以包子皮稍厚一点！

STEP1、酵母5g放入温水中浸泡5分钟，倒入面粉中，加入温水活成面团常温发酵2小时（夏季）！

芸豆发面包子

STEP2、芸豆洗净去筋，上锅开锅蒸5分钟，晾凉取出剁碎，猪五花肉切丁加入酱油、十三香、糖、蚝油、香油、鸡精、盐、葱姜末下油锅炒熟盛出晾凉后放入芸豆丁拌匀！

芸豆发面包子

STEP3、发酵好的面团排空气体，揉成粗长条，分成30-40g的小剂子，擀饼包馅！

芸豆发面包子

STEP4、全部包好放入蒸，盖盖饧30分钟，开火开后蒸15分钟，在内停留5分钟，开造！

芸豆发面包子

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