STEP1、材料如图所示

STEP2、佐料:生抽、味林、清酒、白砂糖、葱段、葱花、咖喱粉

STEP3、热锅，不加油

STEP4、将带有鸡皮的鸡腿肉朝下，煎至金黄色

STEP5、煎至鸡腿肉的时候会出一些鸡皮的油，把切好的葱段倒入，用鸡皮煎出的油煸呛葱段成微微焦状即可

STEP6、如图所示

STEP7、煎至（如图）就可以出锅

STEP8、煎至的鸡腿肉只需煎一面就可以，另一面不要煎

STEP9、煎好的鸡腿肉切成丁或段都可以，备用

STEP10、利于刚才煎出的油再加一点的色拉油热锅

STEP11、倒入（如图）材料，翻炒均匀

STEP12、加入一小勺的咖喱粉炒香

STEP13、如图所示

STEP14、准备好的鸡肉高汤或清水一份

STEP15、倒入锅内（如图所示）

STEP16、倒入所有的佐料，一人份的佐料比例是2大匙酱油、2大匙清酒、2大匙咖喱粉、1大匙味林、1小勺白砂糖，转小火煮开

STEP17、加入好所有佐料后，倒入已经切好的鸡肉一起煮

STEP18、鸡肉煮熟

STEP19、加入乌冬面，不要去搅拌，如果是冷冻的乌冬面静等1-2分钟，面自然完全化于汤汁中

STEP20、加入红萝卜即可出锅

STEP21、香喷喷的咖喱鸡肉乌冬完成