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低糖核桃面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


低糖核桃面包的做法配料表

  • 高筋粉 (200g(金像B))
  • 核桃仁 (60g)
  • 细砂糖 (10g)
  • 盐 (3g)
  • 酵母 (4g)
  • 水 (134g+5ml)

低糖核桃面包的做法经验之谈

1、我试过在表面喷水或刷红糖水,出来的色泽是一样的,没有区别。 2、我的小烤箱温度偏高,所以用了190度,温度准的可用200度。 3、我平时喜欢吃生核桃仁,但这款面包最好用烤香后的核桃,非常香且回味无穷。

STEP1、烤箱预热170度,放入核桃仁烤5-10分钟,烤香后分成两份,一份压碎些,一份粗粗切几

STEP2、除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展,最后加入大粒核桃揉匀,放在温暖的地方发酵至两倍大

STEP3、排气后分成9份,滚圆,中间发酵15分钟

STEP4、再次排气后整形,最后发酵40分钟,表面喷水,预热好的烤箱190度15分钟


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