STEP1、三个鸡腿清洗后入骨，我用剪把肉剪下来的，你们弄的时候小心哈！

STEP2、鸡皮用扎几下，翻过来鸡肉用划几下！

STEP3、注意，别切断了

STEP4、三块鸡腿肉放在碗中准备腌制，一小勺盐

STEP5、胡椒粉

STEP6、料酒

STEP7、几片姜，我放姜片不是切完直接放的，我像拍蒜一样拍一下我觉得这样更出味儿，和我爸学的！

STEP8、上手准备抓！

STEP9、抓匀糊了，别嫌乎我直接上手，自己家哪那么多讲究！

STEP10、腌制的时候，起锅烧水！准备焯菜花！

STEP11、接着起另一个锅，烧油，把胡萝卜片，里煎一下，据说胡萝卜里面维生素A多，维生素是脂溶性的，所以最好油里过一下，油的时候少，多，导致后来煎鸡肉的时候也稍微油大一，当然，除不健康，没别的毛病，香！

STEP12、整完一面，翻过来，另一面，等都有点发白了，就好啦，我得弄的软乎点，孩子吃，好消化！

STEP13、饭碗里，准备着

STEP14、煎胡萝卜的时候，抓紧时间调制照烧汁，三勺酱油

STEP15、一勺耗油

STEP16、冰糖

STEP17、一块冰糖，两勺蜂蜜，一勺料酒，搅拌一下，备用

STEP18、胡萝卜

STEP19、煎完胡萝卜的油，把鸡肉放进去，注意，鸡皮朝下，等鸡皮硬梆梆了，再翻过来，煎鸡肉！

STEP20、把照烧汁到进去

STEP21、一边咕嘟，一边用勺子往鸡肉上浇一浇，这样更入味儿

STEP22、咕嘟咕嘟，别把汤汁都咕嘟没了，留点跑饭用！

STEP23、出锅，切一切，装碗开吃，等会儿，忘了胡萝卜了

STEP24、再来一张！

STEP25、来吧，小宝贝，开造

STEP26、大老府呢！