STEP1、先备料。

STEP2、重点在羊排。中午想吃，那早上，就要用凉水泡上羊排，并且，换上一两次水，就样，去羊排的血水。

STEP3、羊排，过热水焯一下，随后用温水洗干净。注意，用温水！热胀冷缩吧，热水焯的肉，马上碰凉水，肉该发硬了。

STEP4、油热了，放羊排炒，倒点酱油和料酒一起翻炒，装盘备用。

STEP5、胡萝卜、洋葱，切丝，用量随意，下锅炒软。跟正常炒菜一样，倒酱油、盐。调料不用特意多放。

STEP6、把炒好的羊排倒入菜丝，继续炒几下，关火。

STEP7、装入电饭煲，抓一把葡萄干。

STEP8、放大米和水。水比大米高1厘米。

STEP9、出锅趁热吃。闻着羊肉味重，可吃着没味。