STEP1、准备好食材：肉末（肉末、盐、倒入适量的料酒、生搅拌）嫩豆腐、豆瓣酱、老干妈（也可以用火锅底料代替，不要整太多了）小米辣、蒜瓣。

STEP2、热锅热油煸炒肉末，倒入调料（豆瓣酱和老干妈）翻炒出红油，最后倒入小米辣和蒜瓣一起炒。

STEP3、倒入一小碗清水烧开，加入适量料酒和少许酱油上色。水和豆腐齐平，煮5分钟左右用水淀粉勾芡。

STEP4、最后大功告成啦，很下饭的一道菜肴，也不费时做法也简单。