STEP1、一块鸡肉，稍微冷冻一下，目的是为了好切。

STEP2、切成片，一片片。

STEP3、切成块，放1勺料酒，1勺淀粉，半勺盐，大约腌制10分钟，这期间可以切菜去，go。

STEP4、把葱姜蒜，切小块，葱可以大一些。胡萝卜，黄瓜，根据个人选择，可以多放，少放。

STEP5、提前准备点油炸花生米，或者炒的，只要熟的就行，或者买点五香花生米也行。

STEP6、做勾芡汁，1勺淀粉，1勺生抽，1勺白糖，1点胡椒粉，1勺白醋，1勺清水。搅和均匀。

STEP7、热锅，倒油，6分热时，放入葱姜蒜，翻炒几下。如果喜欢吃辣的，这个时候要继续放干辣椒，迅速翻炒，否则辣椒会糊。我给孩子做所以不放辣。也可以用品鲜豆瓣酱）

STEP8、放入喂好的鸡肉，迅速翻炒，否则会粘锅。大约1-2分钟。

STEP9、肉都变色了，放入，勾芡汁，再继续翻炒1分钟。

STEP10、放入胡萝卜，黄瓜块，再炒1分钟。

STEP11、闭火，放入花生米。花生米一定要后放，才酥脆。

STEP12、装盘，放点香菜沫。

STEP13、孩子爱吃的，无辣椒，宫保鸡丁做好了，谢谢大家