手抓羊肉饭——山寨粗暴版

小提醒

中餐真没什么技巧可言,不像西点烘焙那么精确到克,多了不行少了也不成,我还是大爱中餐,自由自在,想怎么搭配都可以

配料

  • 羊腿肉 (适量)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 洋葱(随意添加) (半个)
  • 姜丝 (适量)
  • 花椒粒 (10粒左右)
  • 料酒 (小勺)
  • 生抽、盐 (适量)
  • 葱花(香菜更好,小朋友能接受的话) (适量)

做法步骤

STEP1、内蒙苏尼特羊腿,挑了2块肉肉稍多的。

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STEP2、下手切小块

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STEP3、精品胡萝卜切丝(精品是指朋友送的特供货)

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STEP4、切小的肉肉备用(上好的羊肉是不需要各种腌制的)

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STEP5、起锅加热入油入花椒粒爆香

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STEP6、闻到香味

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STEP7、捞出花椒粒

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STEP8、入姜丝继续爆香

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STEP9、入肉肉爆炒

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STEP10、待断生后加少许料酒继续翻炒

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STEP11、入胡萝卜丝

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STEP12、炒炒炒………如果手忙脚乱就建议火不要开到最大,免得炒糊了

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STEP13、入少许生抽拌匀,加适量的开水烧沸腾,入适量的盐,味自己把控——根据自家人习惯加以调整就好。(这之前准烧一壶开水备用)

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STEP14、大米淘洗干净,把煮沸汤的材料统统倒入电饭锅中。自己把控水量哈

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STEP15、入锅待煮,按键后出门接娃放学。

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STEP16、开门进屋娃直呼好香啊…………

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STEP17、撒点葱花拌匀即可开吃(娃不待见香菜,其实我更爱)

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STEP18、隔屏都闻到香味有没有

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STEP19

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STEP20、费时约不足30分钟的简易晚餐———手抓羊肉饭、白灼菜心、辣椒火焙小杂鱼、自制橙子罐头

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STEP21、娃吃了2份(约平时饭量的1.5倍)

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STEP22、翻了一下记录,貌似16年的12月11号曾经在朋友圈里记录过。足足3年了

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STEP23、16年出品

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STEP24、16

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STEP25、16

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STEP26、16

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STEP27、电压力锅版

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STEP28、原来放的肉真多

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STEP29

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STEP30、其实好出品一定离不开好原材料呢

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STEP31、朋友送的特供胡萝卜。吃完上哪找啊

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STEP32、视频结束分享过程。够简单粗暴吧。人人都会,家里有小朋友的做起来吧

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