STEP1、1、米淘好后沥干放置30分钟。2、青菜洗好切丁。3、鲜香菇切丁焯水。4、咸肉切丁焯水。

STEP2、热锅冷油，放入青菜丁，炒至半熟，放入食盐（能使青菜更绿）

STEP3、再放入焯过水的鲜香菇

STEP4、翻炒均匀后盛出

STEP5、1、在刚炒青菜的锅子内加入沥干的米，加水至刚好沉过米。（水一定不能多）2、把咸肉均匀放在上面。，盖子大火。

STEP6、1、大火煮开后（也就是半熟），打开锅盖。（预计在4-5分钟）2、放入青菜香菇。

STEP7、搅拌均匀（搅拌均匀）

STEP8、再开小火煮一至半分钟，关火。但不要打开锅盖，让余温把饭煮至熟透。

STEP9、小时候妈妈的味道