STEP1、洋葱切丝，土豆和胡萝卜切块，牛肉切块。

STEP2、牛肉冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后煮三分钟捞出。

STEP3、葱姜扔掉，牛肉粒总温水洗净。一定要用温水，不可以用凉水，否则牛肉不容易煮烂。

STEP4、锅里不放油，把牛肉水分煸干。

STEP5、放入5克黄油煸炒出香味。

STEP6、倒入一瓶啤酒和适量清水，煮开。

STEP7、小火炖煮至软烂。

STEP8、5克黄油放入锅中融化。

STEP9、放入洋葱和蒜瓣爆香，洋葱炒软。

STEP10、放入胡萝卜块和土豆块煸炒。

STEP11、炒到表面微焦，颜色金黄。

STEP12、把炖好的牛肉放入锅中一起炖煮。

STEP13、放入三勺咖喱粉大概70克。如果用咖喱块需要放四块。

STEP14、放这个咖喱粉的好处是不容易粘锅。放200克牛奶提味，也有习惯用椰浆的。

STEP15、再放两片芝士（可不放）。如果放的是咖喱块，要经常搅拌，以免粘锅。

STEP16、煮十分钟左右就可以了。

STEP17、拌饭很好吃哦！