STEP1、梅干菜泡开挤干水，切碎。鲮鱼去骨，切碎。

STEP2、做过热油（少油），煸香梅菜。放入米饭，炒散。加入鲮鱼（鲮鱼比较干，所以要后放）。混合翻炒，直至很香很香，饭的水汽炒干了，一粒一粒可以蹦起来的样纸。就好了。