秘制虾仁盖饭
配料
- 活剥虾仁（小龙虾肯定最赞，随便其他什么虾都可以，买到什么就什么吧） （若干）
- 蔬菜（喜欢什么随便配） （若干）
- 葱 （若干）
- 料酒 （两勺）
- 老抽
- 生抽
- 糖
- 淀粉
做法步骤
STEP1、活虾剥壳（买回来的虾直接冷冻半小时，会很好剥壳）
STEP2、虾仁洗净沥干，加蛋清淀粉，抓匀上浆
STEP3、小葱切碎，入锅爆香，加入虾仁煸炒至虾仁变色，加生抽老抽糖拌炒，加料酒水，大火煮开
STEP4、碗里倒水调匀淀粉如果勾芡
STEP5、蔬菜烫熟，放在米饭边上，一勺秘制虾仁浇上去，开动吧
STEP6、总感觉加点辣的会更好吃，不过我家小爷不吃辣，所以没放，喜欢辣的朋友可以试试，换小龙虾肉应该更赞
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