超下饭泡椒鸡杂
小提醒
配料
- 鸡杂（肠、心、胗、肝） （1副）
- 泡椒 （20个）
- 大蒜 （5瓣）
- 姜 （1块）
- 花椒粒 （15粒）
- 莴笋叶 （1把）
- 小葱 （5根）
- 菜籽油 （2勺）
- 白酒 （1小勺）
- 盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
做法步骤
STEP1、大蒜切粒、姜切丝，泡椒酸萝卜、小葱切小段，葱白葱叶分开，莴笋叶切段，鸡肠切段，其他鸡杂切片；热锅冷油，倒入2勺植物油，烧至油热，加入姜蒜、花椒粒、葱白，煸出香味；
STEP2、倒入鸡杂爆炒，加入1小勺白酒去腥，炒至鸡杂熟透；
STEP3、最后加入莴笋叶，炒至莴笋叶变色；
STEP4、加入适量盐、鸡精、葱叶，翻炒均匀即可；
STEP5、炒下饭的泡椒鸡杂出锅啦
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