STEP1、姜切粒，沙姜拍扁切粒，红葱头一开二，蒜头去皮就好，要整颗的！这些配料分量的多少其实很随意的，看鸡的大小准备就好，但是不能太少，因为太少不够香的，我家人都特别喜欢沙姜的味道，所以沙姜我会准备多点！

STEP2、葱无5根根洗干净泥沙去掉尾部！菜3颗，留，菜！洗干净备用！

STEP3、我买的是新鲜的走地土鸡，好鸡才可以整只干掉，超市的冰鲜鸡我不是没试过，吃一次不想再吃，鸡腿好吃不用多说，但是鸡肉是最有话语权的，吃的时候就知道，冰鲜鸡肉是才的，有渣的，一点口感都没有！新鲜土鸡就不同，鸡也很有口感！去掉头和脖子的皮，去掉屁股，洗干净沥干水备用！

STEP4、用牙签在厚肉的地方搓洞，特别鸡腿鸡，方便入味！

STEP5、这步骤很重要：首先用个大碗，按照上面的配料和酱料混合搅拌均匀，搅拌下，方便糖盐融化！然后，用葱和香菜占着酱汁涂抹在鸡的身上，里面也需要涂抹的，当然外面更重要，涂抹均匀！然后！这里说下，只有酱油是不会太上色的，如果希望黄点好看点可以加点老抽，我个人不太喜欢老抽的味道，而且我是做给家人吃的，不是宴客，我觉得颜色不太重要味道比较重要，所以我不老抽！

STEP6、第一次涂完抹完成，放在一边腌制，我中午腌制的晚上煮，大概到煮的时候我一共在鸡身上涂抹反转了3-4次左右！为什么这样做，因为酱料没有淹过鸡全身的情况下必须要翻转用酱料全身的，不然就一面有味一面没味道了！

STEP7、把这些配料放在电饭锅底，然后把鸡压上去，碗里剩下的酱料汁倒在鸡身上！千万不要加水，谢谢！这些酱汁足够煮熟一个鸡！

STEP8、最后一次涂抹完成后的鸡，把葱和香菜放进鸡肚子里！晚上准备煮前的颜色我觉得可以了，没有用老抽，当然颜色是没有那么好看的！把鸡压在配料上面！

STEP9、（这是煮好的样子！颜色还是可以的）打开电饭锅煮饭的按键，先在正面烹煮20分钟后翻到另一面，再煮20分钟，时间到，打开电饭锅，用筷子戳进鸡最厚肉的位置，例如鸡腿，如果有稍微一点红的水流出来就是还没有，继续加热5-10分钟，再搓一下试试看！按照我这个鸡的重量，40分钟，我是怕比较靠近骨头的位置不透，而且还没有做好其它菜所以我先让它在电饭锅里保温！开吃后确认是完全透！大家可以用这个方法，因为锅里的余温是能够让鸡继续烹煮的！由于我在炒其它菜，我先生就把鸡拿去手撕开吃，所以没有拍到照片，下次做的时候补图！小朋友后不犹豫的把两个鸡全翅干掉！其实味道调得好还是其次，选择一个好吃的鸡才是重点我觉得！