STEP1、食材和调料已经准备好了，洋葱切片，小葱切葱花。和牛在吃之前的一天务必从冷冻柜拿出来放入冷藏柜或者冷鲜柜（我建议放冷鲜。这样烧出来的牛肉不会碎也不会散。

STEP2、这就是和牛，好的和牛是色面通透肥瘦均匀

STEP3、热锅加油，油不用太多，因为之后炒和牛时会有汁水的）油热开了，把洋葱倒入锅不断中火翻炒，炒至变色有香味，就可以放和牛卷，和牛卷务必摊开中小火炒，否则容易不熟。然后就可以加浓口酱油和味淋，在略微翻中小火炒，和牛卷炒熟就可以，预计3-4分钟，出锅装盘。

STEP4、用不粘锅哦，我是全程都用不粘锅的。做个煎蛋，记得洗锅啊，然后热锅热油，油不要太多，我都是用喷油壶，敲一个生鸡蛋倒过中，中小火20秒迅速翻面，再20秒，最后将煎蛋铺在牛丼浇头上。撒点葱花和白芝麻。完工！啊！我之前忘记煎蛋了，所以先放葱花和白芝麻了。后面的图才是正确哦

STEP5、附上装盘的牛丼浇头，特别香，尤其是牛肉啊好吃到爆！！！