STEP1、豆腐切块焯水，为了去豆腥味儿，让豆腐口感更滑嫩。

STEP2、葱姜蒜备齐，准备好肉糜。

STEP3、旺火热锅下油，油热下肉糜翻炒，变色后加入葱姜蒜。

STEP4、然后加入外婆做独一无二老han（二声）菜，盐适量，生抽一点调味，老抽一点上色（菜）

STEP5、防止豆腐破碎，不要用铲子翻炒，手用力颠锅使调料翻拌均匀，然后盖盖儿焖几分钟让豆腐入味，最后出锅。

STEP6、撒上葱花装饰，然后配上米饭趁热吃。