STEP1、首先要把蚬子干提前泡好  根据自己的口感 喜欢有嚼劲的两个小时就可以了  喜欢柔嫩点的就四个小时哈   泡好后拿出来沥干水分 等待爆炒 哈哈

STEP2、首先 温油 将花椒炒香  然后捞出。 然后 放入葱姜蒜一起下锅 炒香 要把火调小哦 不然容易糊掉 随后 放入一些蚝油  少许糖 少许盐  为什么会要提前放调料呢 因为是要将这个调料的味道充分的释放 和葱姜蒜的香气更好的融合 之后放入蚬子干 快速翻炒  随后放入红辣椒丝 继续翻炒。一定要大火翻炒了 蚬子很好熟  不需要很久的 出锅前点些酱油放入香菜就OK啦 ！ 我个人推荐厨邦的酱油  不会很咸颜色不是很深   基本就是这样  第一次写  有很多不足 见谅哦 嘻嘻