STEP1、第一步首先炒酸菜。酸菜片片儿切丝儿,凉水投一遍,然后挤干备用。起锅宽油,肥肉片50克煸炒出油放酸菜,开始翻炒。放盐,生抽中小火翻炒10分钟左右。
STEP2、公鸡斩件,过开水焯熟。
STEP3、另起锅,宽油放入50克肥肉片煸炒出猪油放花椒大料,葱姜,干辣椒,炒香放焯熟的鸡肉翻炒。
STEP4、倒入开水中小火炖一小时左右。
STEP5、放入酸菜,用电磁炉继续炖至双方味道协调。
STEP6、最后成品图。
酸菜 东北酸菜 公鸡 炖公鸡 东北