STEP1、准备需要的材料，东北大乱炖也叫大丰收，食材都是取自秋天丰收时节的一些时令蔬菜，比如南瓜，土豆，芸豆之类的。

STEP2、香菇搓洗干净，切去根部，豆角摘去老弦，冲洗干净，玉米剁块。

STEP3、南瓜去皮切块，土豆削皮切块。

STEP4、腔骨冷水入锅焯去血水。

STEP5、铸铁锅里倒入色拉油，放入花椒粒，八角，葱姜爆香。

STEP6、加入腔骨翻炒。

STEP7、倒入生抽炒匀。

STEP8、加入玉米，香菇，芸豆翻炒片刻，加清水文火炖一个小时。

STEP9、开盖加入盐。

STEP10、最后放入土豆和南瓜块，最后焖炖20分钟关火。

STEP11、来，吃块肉……

STEP12、要不，啃块玉米……