STEP1、酸菜去根，一片一片分开冲洗下，泡10分钟左右。（如果你的酸菜特别酸要多泡一会。）

STEP2、肉馅加入葱末、蒜末、料酒、生抽、十三香、盐、鸡精拌匀。（其实我没用料酒，用的二味水，感觉味道更好些。不过东北应该会用料酒）

STEP3、搅打上劲，腌制一会儿。（腌制的时间和个面，切个酸菜就好了。）

STEP4、酸菜捞出，挤掉水分。先切细丝，然后横切碎。

STEP5、攥干水分，放入馅中。

STEP6、加入2汤匙食用油，拌匀。（如果有些淡可以再加些盐，调整下。酸菜本身有些咸味，不要太咸了。）

STEP7、包好，煮了。开吃吧！